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biscotti amaranto,cioccolato e mandorle

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
biscotti amaranto,cioccolato e mandorle

veloce sana light e profumata

Ingredienti

  • 50 g amaranto
  • 110 g farina di riso
  • 50 g farina di mandorle
  • 60 g zucchero di canna
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 30 ml olio di oliva
  • 70 ml succo di arancia
  • 30 g cioccolato fondente 75%
  • scorza di 1 arancia grattugiata

Preparazione

  1. Step 1
  2. scaldare molto bene una padella ,versare un cucchiaino di chicchi di amaranto (pochi alla volta)coprire e appena iniziano a scoppiettare togliere dal fuoco e versare in una ciotola(tipo pop-corn) continuare fino ad avere terminato tutti i chicchi ,lasciare raffreddare .
    in una ciotola piu grande versare le farine, la buccia  grattugiata ,lievito,zucchero, cioccolato tritato grossolanamente e i chicchi di amaranto scoppiato
    Aggiungere i liquidi e impastare con le mani fino ad ottenere un composto ben amalgamato,avvolgere nella pellicola e lasciare in frigorifero per almeno 30 minuti
    preriscaldare il forno a 170°C e rivestire la placca da forno
    formare delle palline ,schiacciarle dando la forma ai biscotti di circa 5 cm di diametro
    cuocere per circa 15_20 minuti
    morbidi appena usciti dal forno ma belli croccanti da freddi
  3. Birra da abbinare
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