riso integrale al limone,noci prezzemolo e rucola
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
primo piatto fresco e leggero,
Ingredienti
- 200 g riso integrale
- 1 limone
- 50 g noci
- 2 cucchiai prezzemolo fresco
- un bel mazzettino rucola
- peperoncino
- curcuma
Preparazione
- Step 1
Lessare il riso in abbondante acqua salata per 15 minuti o fino a cottura. Nel frattempo tostare le noci in padella o in forno a 180°C per 10 minuti fino a doratura, e tritarle grossolanamente al coltello, seguite poi dal prezzemolo.e rucola
Scolare il riso e condirlo con un giro d’olio, la curcuma o lo zafferano, il peperoncino, le noci, il prezzemolo,la rucola e il succo e la scorza del limone. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.servire caldo o freddo.
- Birra da abbinare
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