Tortino di verdure

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 1h
Tortino di verdure

Pitagora fu il fondatore del vegetarianismo classico, quello appunto che non ammette il consumo di carni animali

Ingredienti

  • 400gr patate
  • 200gr pomodori maturi
  • 150gr peperoni rossi
  • 150gr peperoni gialli
  • 1 cipolla
  • mezzo bicchiere olio d oliva extravergine
  • 3 cucchiai grana a scagliette
  • 2 cucchiai origano
  • q.b. sale pepe

Preparazione

  1. Step 1
  2. Lavate i pomodori e affettateli, pelate le patate e tagliatele a  fette, lavate i peperoni, spuntateli, privateli dei semi e dei filamenti bianchi e tagliateli a striscioline, sbucciate e affettate la cipolla.
    Versate un po di olio in una pirofila da forno e disponetevi le verdure a strati, insaporendo ogni strato con una spolverata di origano, una presa di sale, una di pepe e un filo di olio.
    Terminate tutte le verdure, cospargete l ultimo strato anche con  il grana .
    Ponete in forno già caldo a 200 e fate cuocere per circa 1 ora.
    Servite il tortino di verdure ben calde.



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    Sauvignon
    Nettuno
  3. Birra da abbinare
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