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Insalata di erbe coriandolo e cioccolato bianco

  • Dosi 8 persone
  • Preparazione 30 min
Insalata di erbe coriandolo e cioccolato bianco

un contorno particolare, ideale per gli amanti del cioccolato bianco

Ingredienti

  • 25 gr Burro
  • 100 gr Cioccolato bianco
  • 12 foglie Coriandolo
  • 8 Crescione Germogli
  • 8 Germogli Shiso
  • un mazzo Insalata Indivia
  • un mazzo Lattuga Di Mare Secca
  • un cucchiaio Olio
  • un foglio Pasta Fillo
  • 1 Radicchio
  • Sale
  • Spinaci

Preparazione

  1. Step 1


  2. Pulite i diversi tipi di insalata, lavate bene e dividete le foglie.

    Asciugatele con cura. 
    Sciogliete il burro e imburrate una bacinella resistente al calore (acciaio, pirex, porcellana). 
    Foderatela con il foglio di pasta fillo e cuocete in forno a 180? per circa 20 minuti. 
    Dopo la cottura avrete ottenuto cosi una insalatiera croccante. Mettete le foglie di insalata, i germogli e la lattuga di mare secca in ordine sparso nella vostra insalatiera. 
    Sciogliete il cioccolato bianco a 36° C, stendetelo su un foglio di carta da forno in modo da avere uno strato sottile. 
    Cospargete con poco sale in cristalli (sale maldon). 
    Lasciate in frigorifero per 1 ora circa. 
    Rompete il foglio di cioccolato in pezzi irregolari e adagiateli sulle foglie di insalata. 
    Condite con poco olio extravergine e servite.


  3. Birra da abbinare
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