saccottini al cioccolato senza zucchero
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
ripieni a piacere anche con cioccolato
Ingredienti
- 130 gr esubero pasta madre
- 300 gr farina tipo 2
- 50ml yogurt
- 200 ml circa latte
- 3 cucchiai miele
- 50 ml olio di oliva
- marmellata
Preparazione
- Step 1
- Nella ciotola dell,impastatrice unire la farina con la pasta madre , parte del latte e iniziare a lavorare ,unire lo yogurt, il miele e il restante latte sempre poco per volta,fino ad avere un composto morbido .Aggiungere gradualmente l,olio in piu volte e continuare a lavorare fino a completo assorbimento .per ultimo aggiungere un pizzico di sale.Lasciare riposare l,impasto per circa 20 minuti ,fare un giro di pieghe ,pirlare e lasciare riposare ancora 20 minuti.Infarinare un foglio di carta forno e stendere meta impasto ,con il mattarello stendere un rettangolo di circa mezzo cm.Nella parte superiore del rettangolo creare tante frange per circa un terzo dello stesso .Sull, altra estremita inserire vicino al bordo il ripieno in piccoli mucchietti come per i ravioli.Con la carta forno arrotolare per ricoprire il ripieno,arrotolare stretto su se stesso fino ad arrivare alla parte con la frangia .Con un coltello tagliare il rotolo ad una distanza regolare per ottenere i saccottiniCoprire e lasciare lievitare fino al raddoppio.Riscaldare il forno a 170 gradi modalita staticoPrima di infornare spennellare i saccottini con miele diluito con un po di acqua.Infornare e cuocere per circa 20-25 minutiSpolverizzare con zucchero a velo
- Birra da abbinare
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