lasagne alla zucca con gorgonzola e mela
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
sostituire la mela con la pera
Ingredienti
- sfoglie per lasagne
- 600 gr zucca
- 2 foglie salvia
- 1 rametto rosmarino
- 2 scalogno
- mezzo bicchiere vino bianco
- 300 ml latte
- 30 gr farina
- 200 gr gorgonzola
- 1 mela
- 1 cucchiaio miele di castagno
- 1 cucchiaio aceto balsamico
- olio di oliva
- sale pepe
- noce moscata
Preparazione
- Step 1
- Tritare insieme gli scalogni ,salvia e rosmarino,rosolare in padella con 3 cucchiai di olio ,rosolare per 5 minuti ,sfumare con il vino e poi aggiungere la zucca tagliata a cubetti ,salare ,pepare e proseguire la cottura per circa 25 minuti o finche la zucca e cotta.Aggiungere un po di acqua se serve.In un pentolino mescolare il latte con la farina e a fuoco lento cuocere per qualche minuto ,sempre mescolando per evitare la formazione di grumi.Togliere dal fuoco ed aggiungere il gorgonzola a tocchetti mescolando per farlo sciogliere.Togliere la zucca dal fuoco e in una ciotola mescolare con abbondante noce moscata ,con una forchetta schiacciare la zucca per ottenere un pure grossolano .Controllare di sale .Versare in una pirofila da forno un po di crema di gorgonzola e assemblare il tutto ,terminare con abbondante salsa al gorgonzola,coprire la pirofola con un foglio di alluminio e infornare in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti .Scoprire e continuare la cottura ancora per 10 minuti fino a doratura.Nel frattempo pelare la mela ,tagliarla a dadini piccolissimi e in una ciotolina amalgamare il miele con l,aceto balsamico ,una spolverata di pepe,immergere la mela e lasciare insaporire.Servire la lasagne ben calda ,cosparsa con i cubetti di mela con parte del sughetto
- Birra da abbinare
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