biscotti al pepe
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
leggermente pungente
Ingredienti
- 60 gr burro
- 2 cucchiai melassa scura
- 5 grani di pepe schiacciati
- 10 bacelli semi di cardamomo schiacciati
- 225 gr farina tipo 1
- mezzo cucchiaino bicarbonato
- mezzo cucchiaino cannella
- mezzo cucchiaino zenzero
- 40 gr zucchero
- 1 uovo
- sale
Preparazione
- Step 1
- In un tegamino fondere il burro con la melassa e lasciarla raffreddare.Mescolare la farina con il resto delle polveri e con un cucchiaio di legno incorporare lo zucchero, la melassa con il burro e l.uovo leggermente sbattuto .rovesciare il composto sul ripiano leggermente infarinato e lavorare brevemente fino a renderlo liscio .dare la forma di un disco , avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per almeno 30 minuti.scaldare il forno a 170 gradi modalita ventilata, rivestire le placche con carta forno .stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata ad uno spessore di 5-6 mm e ritagliare con una formina.sistemare sulle placche leggermente distanziate e infornare per circa 15-20 minuti o fino a che saranno consistenti al tatto.lasciare raffreddare
- Birra da abbinare
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