torta salata alla zucca con ricotta e speck
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
pasta brisee leggera
Ingredienti
- 200gr farina integrale
- 100 gr farina tipo 2
- 80 gr olio di oliva
- 100/120 gr acqua
- 2 cucchiai aceto di mele
- un pizzico sale e bicarbonato
- RIPIENO
- 500 gr zucca
- 150 gr ricotta
- 100 gr speck
- a piacere erbe aromatiche
Preparazione
- Step 1
- Impastare il tutto unendo l,acqua un po per volta .Lasciare riposare l,impasto in frigo per 1 ora prima di stenderla.Cuocere la zucca in poca acqua per 15 minuti,scolare e con una forchetta schiacciarla,quindi unire la ricotta ,lo speck tagliato a dadini e le erbe scelte oppure noce moscata, versare sulla pasta ormai stesa .Cottura in forno statico a 180 gradi per 40 minuti circaper una teglia da 28cm
- Birra da abbinare
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