girelle salate con spinaci
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h 30min
farcire a piacere
Ingredienti
- 300 gr farina semintegrale
- 130 gr pasta madre
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 200 gr circa latte
- 4 cucchiai origano ,timo ,rosmarino tritati
- 1 cucchiaino malto d,orzo
- 40 gr olio di oliva
- sale
- FARCITURA
- q.b foglie di spinaci
- 150 gr quark
- 100 gr feta sbiciolata
- q.b. semi di sesamo
Preparazione
- Step 1
- Versare la farina nella planetaria,aggiungere il lievito spezzettato con un po di latte tiepido con aggiunta del malto e iniziare ad impastare,aggiungere il restante latte poco alla volta.quando l,impasto sara bello e incordato aggiungere le erbe e l,olio in piu volte ,lavorare bene ,per ultimo il sale e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto compatto e morbido.Lasciarlo riposare coperta per circa 1 ora.Ribaltare su un piano infarinato e stendere con il mattarello in un rettangolo di uno spessore di circa 5-6 mm,ricoprire intera superficie con le foglie di spinaci crude, lavate e asciutte, i formaggi e i semi, arrotolare e formare un salsicciotto ,avvolgere in pellicola e lasciarlo in frigo per circa 1 ora ,Tagliare a fette di circa 2 cm e lasciare lievitare coperte fino al raddoppio.Riscaldare il forno a 180 gradi modalita statico ,nel frattempo spennellare con un po di albume e cospargere con altri semi di sesamo.infornare e cuocere per circa 20-25 minuti
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
