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pollo con peperoni

Difficoltà

bassa

Dosi per

4 persone

Preparazione

1h

DESCRIZIONE

INGREDIENTI

zenzero e aglioq.b.
pollo a pezzi800 gr
semi di sesamo a piacere
mandorle pelate 10
yogurt350 ml
latte di cocco250ml
cuminoun pizzico
curcumamezzo cucchiaino
peperoni medi3
coriandolo
mentaun ciuffetto
sale

PREPARAZIONE

Sfregare bene i pezzi di pollo con lo zenzero , aglio e un po di sale.
scaldare a fuoco lento l,olio ,aggiungere la carne e friggere per 10 minuti circa o fino a che e rosolata uniformemente,
aggiungere le mandorle , un po di semi di sesamo e cuocere per 1 minuto.
mescolare in una terrina lo yogurt, il latte di cocco ,il cumino e la curcuma ,unire al composto di pollo e cuocere per 5 minuti ,
Nel frattempo rosolare  in poco olio i peperoni tagliati a falde .
unire i peperoni al pollo ,il coriandolo ,le foglie di menta e continuare la cottura fino a quando il pollo non è cotto  ,se necessario aggiungere un po di acqua.
Prima di servire cospargere con sesamo tostato

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