pulire ,lavare e cuocere i fagiolini a vapore .
Preparare un po di roux facendo sciogliere 10 gr di burro ,con 10 gr di farina ,mescolare ,appena e pronto spegnere e tenere da parte.
Preparare la salsa di ciliegie ,mettendo in padella il vino.unire le bacche di ginepro e i chiodi di garofano,lasciare andare fino a che non si riduce ,unire un po di zucchero e le ciliegie lavate e asciutte. unire il roux preparato precedentemente per far addensare la salsa ,lasciare ancora pochi minuti sul fuoco .
Condire i fagiolini con sale e pepe ,un filo di olio di oliva,le noci e la salsa alle ciliege .