farfalle al pesto di pistacchio e salmone
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
piatto veloce dal sapore unico
Ingredienti
- 360 gr pasta tipo farfalle
- 150 gr salmone affumicato
- PESTO DI PISTACCHI
- 100 gr pistacchi sgusciati
- q.b. acqua
- 1 scorza di limone
- 30 gr formaggio grana
- 1 spicchio di aglio
- 50 gr olio di oliva
- q.b. sale e pepe
Preparazione
- Step 1
- Mettiamo a cuocere la pasta ,nel mio caso farfalloni freschi fatti in casa.Intanto prepariamo il pesto di pistacchi: dopo averli sgusciati li mettiamo in un po di acqua bollente per eliminare la pellicina, dopo di chè li trasferiamo in un mixer ci versiamo anche .olio,grana,aglio e scorza di limone, azioniamo per qualche istante ,aggiungiamo l,acqua,sale ,pepe .Frulliamo fino ad ottenere una crema omogenea.Versiamo il pesto in una padella ,aggiungiamo 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta .un po di olio d,oliva e amalgamiamo bene il composto .Scoliamo la pasta al dente e la versiamo nella padella con il pesto di pistacchi che andremo a mantecare sul fuoco per qualche minuto.Spegnere, aggiungiamo il salmone , mantecare ancora e servire caldissimo
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
