peperonata al cartoccio con ceci
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
buono cosi oppure con del riso rosso cotto a vapore
Ingredienti
- 3 peperoni gialli
- 250 gr ceci lessi
- 200 gr pomodorini
- a piacere basilico
- olio di oliva
- coriandolo in grani
- sale
- dragoncello timo curcuma
Preparazione
- Step 1
- Lavare i peperoni e tagliarli a cubetti,condirli con 2 cucchiai di olio di oliva,pizzico di sale e una manciata di coriandolo in grani.Disporli su un foglio doppio di alluminio e richiudere formando un cartoccio sulla placca del forno.Infornare a 190 gradi per circa 10- 15 minuti, aprire ,unire i ceci ,mescolare ,richiudere e, terminare la cottura.Nel frattempo tagliare i pomodorini in spicchi,condirli con basilico sminuzzato ,un po di olio ,curcuma,timo e dragoncello e una spolverata di sale.Togliere il cartoccio dal forno, mescolare il misto di peperoni e ceci con i pomodori,
- Birra da abbinare
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