Falafel di lenticchie in salsa Tahine
- Dosi 6 persone
- Preparazione 30 min
I Falafel sono una pietanza araba del vicino-orientale vegetariana, costituita da polpette fritte e speziate, a base di lenticchie (o ceci o fave). Vengono serviti normalmente con la salsa Tahina e accompagnati da verdurine e pane Saj. Un piatto completo e davvero gustoso!!!
Ingredienti
- 300 grammi lenticchie secche
- 2 spicchi aglio
- 2 scalogni
- 3 cucchiai prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino cumino
- 1/2 cucchiaino semi di coriandolo
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- pangrattato
- sale, pepe e olio
Preparazione
- Step 1
- Lasciate le lenticchie in ammollo per 24 ore.Frullatele con l’aglio, gli scalogni e il prezzemolo. Aggiungete il cumino e il coriandolo e frullate ancora finchè l’impasto non sarà bello morbido. Versate il una ciotola ed aggiungere il sale, il pepe e il bicarbonato ammalgamando per bene. Coprite e lasciate riposare in frigo per una notte. Formate le polpettine grandi come grosse noci schiacciate compattandole per bene, passatele nel pangrattato e disponetele su un piatto; lasciatele riposare in frigo per una mezz’oretta.Friggetele in olio ben caldo finchè non saranno belle dorate e servirle cobn salsa tahine (qui troverai la ricetta)fonte www.lericettedellamorevero.com
- Birra da abbinare
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