Cupoletta di Tacchino e verdurine

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Petto di tacchino con zucchine e patatine

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Dolcetti al cioccolato bianco

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Peperoni con ripieno di formaggio e patate

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Torta menta e cocco con ganache alla nocciola

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Brasato al Barolo

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Brasato di manzo con carote

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Brasato di manzo alla borgognona

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Bavarese all'arancia

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Polpette alla livornese

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Vitello tonnato

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Salsa tonnata

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fagiolini con noci in salsa di ciliegie

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
fagiolini con noci in salsa di ciliegie

.ottimi per accompagnare cereali con rucola

Ingredienti

  • 400 gr ciliegie
  • 200 ml vino rosso
  • 4-5 bacche di ginepro
  • 1-2 chiodi di garofano
  • un pizzico zucchero
  • 400 gr fagiolini
  • noci
  • sale pepe

Preparazione

  1. Step 1
  2. pulire ,lavare e cuocere i fagiolini a vapore .
    Preparare un po di roux facendo sciogliere 10 gr di burro ,con  10 gr di farina ,mescolare ,appena e pronto spegnere e tenere da parte.
    Preparare la salsa di ciliegie ,mettendo in padella il vino.unire le bacche di ginepro e i chiodi di garofano,lasciare andare fino a che non si riduce ,unire un po di zucchero e le ciliegie lavate e asciutte. unire il roux preparato precedentemente  per far addensare la salsa ,lasciare ancora pochi minuti sul fuoco .
    Condire i fagiolini  con  sale e pepe ,un filo di olio di oliva,le noci e la salsa alle ciliege .

  3. Birra da abbinare
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