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Tortilla di patate

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French toast

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Torta Oreo

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Torta ringo

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Torta morbida al cioccolato

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Torta all'arancia

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pollo in salsa mole

  • Dosi 6 persone
  • Preparazione 1h 30min
pollo in salsa mole

salsa di origine messicana

Ingredienti

  • 5 peperoncino secco
  • 80 gr cioccolato fondente 70%
  • 120 gr uvetta
  • 1 cipolla
  • 5 spicchi aglio
  • mezzo cucchiaino di
  • anice
  • chiodi di garofano
  • origano
  • cumino
  • coriandolo
  • 4 pomodori
  • 60 gr mandorle tostate
  • 40 gr semi di sesamo
  • q.b. brodo di pollo
  • 1 pollo a pezzi
  • olio

Preparazione

  1. Step 1
  2. I peperoncini se secchi vanno messi in acqua calda per ammorbidirli,poi asciugati e ridotti a pezzettini.
    In un frullatore mettiamo il cioccolato e uvetta e copriamo con brodo di pollo caldo, il cioccolato si sciogliera e uvetta si  ammorbidirà.
    In una padella rosoliamo la cipolla con un po di olio, aggiungiamo  aglio , peperoncino, tutte le spezie  tritate e lasciamo cuocere  per 1 minuto .
    Uniamo i pomodori,altro brodo di pollo,sale e lasciamo bollire per 20 minuti, mescolando se serve.
    Versiamo il sugo nel frullatore dove abbiamo messo il cioccolato con uvetta , uniamo le mandorle e i semi di sesamo e frulliamo il tutto ,otterremo una crema, assaggiamo e se serve aggiungiamo altre spezie e sale a piacere.
    Puliamo con una carta la padella usata in precedenza , aggiungiamo un po di olio e rosoliamo il pollo a pezzi per qualche minuto.
    Dopo questo tempo , copriamo il pollo con la salsa ottenuta e lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti , finche il pollo sarà cotto,rigirando ogni tanto.
    Guarnite con semi di sesamo e servite con fette di pane 

  3. Birra da abbinare
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