Mescolate 200gr di tofu con del succo di mela,q.b. a renderlo cremoso.Mescolateci anche il malto d orzo e versate il tutto in un contenitore coperto e lasciatelo nel congelatore per una notte.Al momento di servirlo frullatelo, unite il tofu congelato a quello fresco,mescolate sino ad ottenere un composto cremoso,guarnire con alcune noci tritate.