stufato di agnello con zucchine e ceci
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
possibile sostituire con carne di manzo
Ingredienti
- 500 gr carne di agnello
- 500gr zucchine a fette
- 1 cipolla tritata
- 1 grande spicchi di aglio
- 1 cucchiaio olio di oliva
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 40 gr ceci lasciati a bagno
- 1 cucchiaino pimento in polvere (facoltativo)
- sale e pepe
Preparazione
- Step 1
- Soffriggere la cipolla con lo spicchio di aglio intero in olio finche saranno imbionditi,unire la carne a pezzetti e lasciare rosolare.Aggiungere il concentrato di pomodoro e subito dopo i ceci scolati,coprire con acqua ,insaporire con pepe e pimento e portare a bollore ,mescolare bene ,coprire e lasciare cuocere lentamente per circa 1 ora e 30 minuti.Unire le zucchine ,salare e continuare la cottura ancora per 30 minuti oppure fino a completa cottura di carne , ceci e zucchine.
- Birra da abbinare
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