lenticchie con tahini e cumino
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
servite con uova sode come accompagnamento
Ingredienti
- 200 g lenticchie
- 4 cucchiai olio di oliva
- 3 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 300 g pomodori
- 20 g coriandolo o prezzemolo
- 50 g pasta tahini
- 2 cucchiai succo di limone
- cipolla rossa
- sale pepe
Preparazione
- Step 1
- portare a ebollizione l,acqua ,tuffarvi le lenticchie e cuocerle fino a quasi cottura,scolare e metterle da parteriscaldare l,olio in una padella a fiamma medio alta,aggiungere aglio schiacciato e il cumino,cuocere per 1 minuto circaversare i pomodori tagliati a cubetti,parte del prezzemolo tritato e le lenticchie cottecontinuare la cottura e mescolare per un paio di minuti ,aggiungere la tahini,il succo del limone e 100 ml di acqua, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepeabbassare la fiamma e continuare per circa 5 minuti,cuocendo delicatamente finche il tutto sara densoa scelta e possibile schiacciare leggermente le lenticchie in modo da romperne alcune per ottenere una consistenza abbastanza cremosadistribuire le cipolle e il resto del prezzemolo e un filo di olio prima di servire
- Birra da abbinare
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