sambusak ricetta egiziana
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
ripieno sia di carne che verdure o formaggi.al forno o anche fritti
Ingredienti
- 500 gr farina 0
- 120 ml olio di oliva
- 120 gr burro fuso
- 120 ml acqua tiepida
- sale
Preparazione
- Step 1
- Riunire in una ciotola l,olio e il burro fuso, aggiungere acqua tiepida e sale .Unire la farina poco per volta, mescolando lentamente prima con la lama di un coltello e poi con le mani fino ad ottenere una palla morbida e untosa .La pasta va lavorata il meno possibile, quindi lasciatela non appena la farina sara tutta assorbita.L,impasto non ha bisogno di riposo.giusto il tempo di preparare il ripieno.Lasciarla a riposo se proprio necessario massimo 30 minuti.Con il mattarello stendere la pasta , che dovra essere piuttosto sottile su un ripiano infarinato, ricavare dei dischi di 8 cm di diametro oppure dei quadrati di 10 cm .ponete al centro il ripieno scelto , saldare i bordi .spennellate i fagottini con un uovo leggermente sbattuto e spolverizzare con semi di papavero o di sesamo.cuocere il forno caldo a 180 gradi per 35-40 minuti o finche saranno dorati.con questa dose usciranno circa 30 fagottiniDopo la formatura e possibile lasciare i fagottini in frigo fino a 24 ore oppure congelarli.
- Birra da abbinare
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