crostata salata con peperoni rossi
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
.impastare assolutamente con acqua molto calda
Ingredienti
- 250 g farina tipo 1 o 2
- 100 ml acqua bollente
- 100 ml olio di oliva
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino lievito per salato
- 2 peperoni rossi
- 100 g feta
- 1 uovo
- 30 g formaggio grattugiato
- olio evo
- 1 spicchio aglio
- 2 cm zenzero
- 4 cucchiai latte
- q.b sesamo ,chia
Preparazione
- Step 1
- Pulire i peperoni e tagliare a listarelle,mettere in padella con 2 cucchiai di olio,l,aglio e lo zenzero a fettine che poi andra toltoSalare e cuocere a fuoco basso per circa 10-13 minuti aggiungendo poca acqua se servetenere da parte.mescolare la farina con il sale e il lievito in una ciotolaUnire alla farina l,olio e l,acqua ben calda,mescolare con una forchetta finche i liquidi saranno assorbiti,compattare con le mani, non serve impastareIl tutto massimo 30 secondiStendere con le mani la pasta in una teglia di 26-28 cm di diametro, rivestita con carta forno oppure imburrata e infarinataSistemare le falde dei peperoni sulla pasta ,sbriciolarci sopra la feta. unire a piacere un po di semi variIn una ciotola sbattere l,uovo con un un pizzico di sale,il latte e il formaggio grattugiato e distribuirlo sui peperoni con la fetaInfornare a 180 °C per circa 30-35 minuti
- Birra da abbinare
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