crostata salata con peperoni rossi

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
crostata salata con peperoni rossi

.impastare assolutamente con acqua molto calda

Ingredienti

  • 250 g farina tipo 1 o 2
  • 100 ml acqua bollente
  • 100 ml olio di oliva
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaino lievito per salato
  • 2 peperoni rossi
  • 100 g feta
  • 1 uovo
  • 30 g formaggio grattugiato
  • olio evo
  • 1 spicchio aglio
  • 2 cm zenzero
  • 4 cucchiai latte
  • q.b sesamo ,chia

Preparazione

  1. Step 1
  2. Pulire i peperoni e tagliare a listarelle,mettere in padella con 2 cucchiai di olio,l,aglio e lo zenzero a fettine che poi andra tolto
    Salare e cuocere a fuoco basso per circa 10-13 minuti aggiungendo poca acqua se serve
    tenere da parte.
      mescolare la farina con il sale e il lievito in una ciotola
    Unire  alla farina l,olio e  l,acqua ben calda,mescolare con una forchetta finche i liquidi saranno assorbiti,compattare con le mani, non serve impastare 
    Il tutto  massimo 30 secondi
    Stendere con le mani la pasta in una teglia di 26-28 cm di diametro, rivestita con carta forno oppure imburrata  e infarinata
    Sistemare le falde dei peperoni sulla pasta ,sbriciolarci sopra la feta. unire a piacere un po di semi vari
    In una ciotola sbattere l,uovo con un un pizzico di sale,il latte  e il formaggio grattugiato e distribuirlo sui peperoni con la feta
    Infornare a 180 °C per circa 30-35 minuti
  3. Birra da abbinare
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