lasagne fresche al salmone e spinaci
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
veloce e sana
Ingredienti
- 300 gr spinaci cotti
- 200 gr salmone fresco in tranci
- 250 gr ricotta o quark
- 100 gr mozzarella
- 1 bicchiere o piu latte
- olio di oliva
- sale
- 100 gr farina kamut
- 100 gr farina tipo 2
- q.b acqua
- curcuma e zenzero
Preparazione
- Step 1
- Mettere le farine setacciate con le spezie nella planetaria , aggiungere gradualmente l,acqua necessaria e lavorare bene fino ad avere una pasta liscia e compatta .Lasciare a riposare per 30 minuti coperta da un telo.Tirare le sfoglie con la sfogliatrice , preparare il ripieno.Cuocere il salmone per pochi minuti , in padella con poco olio e sale .Eliminare pelle e lische, spezzettarlo.In una ciotola mescolare la ricotta con la mozzarella a pezzetti,aggiungere il latte ,fino a che non si ottiene un composto cremoso e senza grumi, salare.Comporre la lasagna; distribuire un po di salsa di ricotta e mozzarella sulla sfoglia di pasta, uno strato di salmone e spinaci e sopra la salsa, continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.Cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti
- Birra da abbinare
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