fougasse con erbe aromatiche fresche e pomodori secchi
- Dosi 2 Persone
- Preparazione 2h
profuma d,estate
Ingredienti
- 200 g farina tipo 1 e 0
- 1 g lievito di birra secco
- 125 ml acqua
- 15 ml olio d,oliva
- un pizzico zucchero
- 2 g sale
- 5 g fiocchi di patate
- 3 pomodori secchi
- 1 cucchiaio abbondante erbe fresche miste
Preparazione
- Step 1
- Pulire e tritare finemente le erbe. Ammollare e asciugare i pomodori secchi, quindi tritarli. In una ciotola unire farine con il lievito, aggiungere lo zucchero e fiocchi di patate. Versare l’acqua e cominciare ad impastare, unendo l’olio e per ultimo il sale. Lavorare l’impasto fino a renderlo soffice e perfettamente elastico , a questo punto, unire le erbe e i pomodori secchi. Lavorare per incorporare bene il tutto, quindi formare una palla e mettere a lievitare in una ciotola unta con un po di olio Una volta raddoppiato, riprendere l’impasto. sgonfiarlo delicatamente su un piano di lavoro e stenderlo con le mani in una forma ovale. praticare dei tagli regolari e obliqui e trasferire la fugasse su una teglia oleata, aprire bene i tagli, coprire con un telo e intano, scaldare il forno a 200°. infornare per circa 15/20 minuti o finché diventa bella dorata.
- Birra da abbinare
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