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torta rustica di zucchina

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
torta rustica di zucchina

semplice veloce

Ingredienti

  • 300 g farina tipo 2
  • 75 g olio di oliva
  • 100-140 g acqua
  • un pizzico sale e bicarbonato
  • 400 g zucchine
  • 150 g feta sbriciolata
  • 2 uova
  • 50 g noci
  • 50 g parmigiano
  • alcune foglie basilico

Preparazione

  1. Step 1
  2. Tritare le zucchine  a julienne e lasciarle sotto peso per  far perdere acqua di vegetazione
    preparare la pasta brise mescolando tutti insieme gli ingredienti aggiungendo acqua poco per volta.avvolgere nella pellicola e fare riposare in frigo per almeno 1 ora.
    In una ciotola unire le zucchine,    le uova e la feta sbriciolata
    Aggiungere il parmigiano,la frutta secca tritata,il sale e le foglie di basilico,mescolare bene tutti gli ingredienti.
    Stendere la pasta in una sfoglia sottile di circa 2-3 mm e ricoprire uno stampo,
    farcire con il composto di zucchina livellando bene in superficie, decorare a piacere
    infornare per circa 50 minuti a 180 °C 
  3. Birra da abbinare
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