carne di agnello piselli e funghi
- Dosi 4 Persone
- Preparazione 30 min
servire con del riso cotto con curcuma e chiodi di garofano
Ingredienti
- 500 g carne di agnello
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino semi di coriandolo
- 1 cucchiaino curcuma
- mezzo cucchiaino semi di cumino
- 100 g cipolle tritate
- 2 cucchiai zenzero fresco tritato
- 250 ml yogurt greco sbattuto
- 70 g burro chiarificato
- 250 g piselli sgranati
- 1 cucchiaino garam masala
- 2 cucchiai succo di lime
Preparazione
- Step 1
- Mettere la carne in una ciotola e preparare la marinata: mescolare il peperoncino ,i semi di coriandolo,curcuma,cumino,cipolle,zenzero e lo yogurt in una terrina,salare. Aggiungere mescolando la pasta alla carne,coprire e lasciare riposare in frigo per 30 minuti. scaldare a fuoco moderato il burro in un tegame a fondo spesso,unire la carne e rosolare per almeno 8 /10 minuti. aggiungere 400/ 500 ml circa di acqua e cuocere per 30 minuti circa o fino a quando la carne e a meta cottura aggiungere i piselli ,i funghi e completare la cottura e nel tegame rimane solo una piccola quantita di liquido aggiungere il garam masala,il succo di lime e le foglie di coriandolo,mescolare e servire
- Birra da abbinare
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