filetto di manzo ai fichi
- Dosi 4 Persone
- Preparazione 20 Minuti
- Tipologia SECONDO PIATTO
secondo velocissimo
Ingredienti
- 500 g filetto di manzo
- 4 fichi freschi
- un pizzico estratto di carne
- 100 ml vino rosso
- 3 cucchiai olio di oliva
Preparazione
- Step 1
- scaldare in una padella che possa andare anche in forno ,l,olio e rosolare il filetto
- Step 2
- trasferire la padella con la carne in forno caldo a 220°,bagnare con il vino e lasciare cuocere per circa 15 minuti
- Step 3
- Unire verso la fine del tempo una punta di cucchiaino di estratto di carne e mescolare al fondo di cottura.
- Step 4
- Lavare e asciugare i fichi e tagliare a spicchi.
- Step 5
- togliere la padella dal forno e tenere la carne al caldo
- Step 6
- Rimettete il tegame al fuoco e insaporite i fichi nel fondo di cottura della carne.
- Step 7
- affettare il filetto, bagnare con il sugo insieme ai fichi
- Birra da abbinare
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