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filetto di manzo ai fichi

  • Dosi 4 Persone
  • Preparazione 20 Minuti
  • Tipologia SECONDO PIATTO
filetto di manzo ai fichi

secondo velocissimo

Ingredienti

  • 500 g filetto di manzo
  • 4 fichi freschi
  • un pizzico estratto di carne
  • 100 ml vino rosso
  • 3 cucchiai olio di oliva

Preparazione

  1. Step 1
  2. scaldare in una padella che possa andare anche in forno ,l,olio e rosolare il filetto
  3. Step 2
  4. trasferire la padella con la carne in forno caldo a 220°,bagnare con il vino e lasciare cuocere per circa 15 minuti
  5. Step 3
  6. Unire verso la fine del tempo una punta di cucchiaino di estratto di carne e mescolare al fondo di cottura.
  7. Step 4
  8. Lavare e asciugare i fichi e tagliare a spicchi.
  9. Step 5
  10. togliere la padella dal forno e tenere la carne al caldo
  11. Step 6
  12. Rimettete il tegame al fuoco e insaporite i fichi nel fondo di cottura della carne.
  13. Step 7
  14. affettare il filetto, bagnare con il sugo insieme ai fichi
  15. Birra da abbinare
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