rotolo al caffe
- Dosi 4 Persone
- Preparazione 30 min
pasta biscuit morbidissima
Ingredienti
- 5 uova
- 180 g zucchero a velo
- 150 g farina
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 90 g burro fuso
- 2 cucchiaini caffe istantaneo
- 400 g formaggio spalmabile
- 80 g zucchero a velo
- 20/30 g caffe solubile
Preparazione
- Step 1
- per la crema al caffe: sbattere 400 g di formaggio spalmabile con lo zucchero a velo,unire il caffe solubile sciolto in 2 cucchiaini di liquore al caffe oppure acqua calda, lavorare a crema il tutto e mettere in frigo . Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire di carta forno la placca Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale Lavorare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche ad alta velocita per 15 /20 minuti fino ad ottenere una crema densa e chiara. Con le fruste a bassa velocita incorporare gradualmente il mix di farina ,alternando con il burro fuso e il caffe istantaneo sciolto in poco caffe bollente oppure in poca acqua bollente. Versare il composto nella placca e fare cuocere per circa 15 minuti modalita statico Spolverizzare un canovaccio pulito con 20 g di zucchero a velo e rovesciare sopra il dolce caldo appena sfornato,togliere la carta forno e coprire con un altro canovaccio oppure con pellicola ,lasciare raffreddare per 15/30 minuti Arrotolarlo aiutandosi con il canovaccio e farlo raffreddare completamente con la chiusura verso il basso Srotolare il dolce e spalmarlo con la crema al caffe,arrotolarlo nuovamente chiuso nel canovaccio o pellicola e mettere in frigo per almeno 2 ore,spolverizzare con zucchero a velo
- Birra da abbinare
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