crispy Masala papdi / crackers
- Dosi 4 Persone
- Preparazione 30 min
la ricetta è personalizzabile al 100%, dosare le spezie a seconda del proprio gusto, o grado di tolleranza del piccante , scegliere in base a quelle che piu piace
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 40 g olio extravergine d,oliva
- 2 abbondanti pizzichi sale
- 2 cucchiai succo di limone
- 80/90 ml Acqua
- 15 g sesamo
- 1 cucchiaio curcuma, garam masala, cumino, zenzero e peperoncino in polvere
Preparazione
- Step 1
- mettere tutti gli ingredienti nella ciotola, aggiungendo l’acqua per ultima perché, a seconda della farina utilizzata l’impasto potrebbe richiederne solo 80 ml oppure 90, o anche 100. lasciare riposare per 10/15 minuti Stendere l,impasto ad uno spessore di 2 mm dalla forma a scelta personale Cuocere i crackers a 200°C in modalità statica (in modalità ventilata a 190°C) per 20/25 minuti, dipende dal forno. varianti: anche con farina integrale e semola spinaci tritati finemente o 2 cucchiai di foglie di fieno greco essiccate
- Birra da abbinare
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