peperoni ripieni con verdure
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
potete riempirli anche solo con verdure omettendo il prosciutto
Ingredienti
- 4 peperoni
- 1 zucchine
- 1 grande patate
- 1 carota
- metà cipolla rossa
- mozzarella
- 50 gr a testa orzo e farro
- parmigiano
- q.b. prosciutto
- q.b. olio oliva
- curcuma , curry, paprika spezie varie se vi piacciono
- q.b. olive nere a pezzetti
- a piacere fogli di basilico
Preparazione
- Step 1
- Lessare i cereali per circa 12 minuti.Lavate e tagliate a tocchetti le verdure , asciugate e condite con le spezie e un po di olio sale e pepe.Versate il tutto in una teglia da forno e passate in forno caldo a 200 e fate appassire finche non sisprigionano gli odori.A questo punto unite il tutto ,sia i cereali lessi che le verdure appassite , unite la mozzarella , prosciutto , parmigiano , olive , basilico mescolate .Riempite i peperoni , disporli in una teglia con un po di acqua e un filo di olio e portate a cottura.
- Birra da abbinare
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