farfalle con fiori di zucchina
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
ottimo condimento profumato, da leccarsi i baffi
Ingredienti
- 160 gr farfalle
- 130 GR fiori di zucchina
- 1 piccola zucchina
- 20gr basilico
- 1 tuorlo
- 2-3 cucchiai formaggio
- 50 gr latte
- q.b. panna
- 1 cucchiaino curcuma
- sale pepe
Preparazione
- Step 1
- Lavate i fiori eliminando i gambi corolla e pistillo, fate asciugare.Lavate la zucchina e tagliatela a tocchetti.In una padella fate rosolare la cipolla nell olio e fate saltare la zucchina a fiamma vivace.Fate cuocere per pochissima minuti quindi aggiungere i fiori , il basilico tritato e la curcuma sciolta in un po di acqua calda , salare e pepare.Cuocete per poco la zucchina dovra essere tenera e soda.In una ciotolina sbattete il tuorlo con il formaggio e poco per volta il latte e la panna ,stemperate molto bene.Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolate ,riaccendete il fuoco , versate nella padella con il sughetto di fiori e zucchina e sempre mescolando aggiungete il composto del tuorlo , mescolate molto bene per far amalgamare il tutto , spegnete e servite
- Birra da abbinare
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