danubio con lievito madre
- Dosi 6 persone
- Preparazione 30 min
potete farcire secondo la vostra fantasia
Ingredienti
- 350gr farina00
- 150gr farina manitoba
- 250gr latte
- 30gr zucchero
- 50ml olio
- 2 uovo
- 2 cucchiaini sale
- 150gr lievito madre
- per il ripieno
- 150gr prosciutto cotto
- 150gr pancetta
- 150 formaggio tipo emmental
- a piacere semi
Preparazione
- Step 1
- nella planetaria oppure in una ciotola , sciogliete il lievito madre con il latte tiepido.Versate le farine, olio, zucchero e 1 uovo e impastate bene, aggiungete il sale.Mettete a lievitare al caldo , coperto per tutta la notte.Dividete impasto in palline di 70 gr circa, schiacciate e mettete all interno il ripieno , chiudeteformando delle palline che andrete a sistemare su una teglia con carta forno.Lasciate lievitare ancora per almeno 2 ore .Spennellate con l,altro tuorlo e un po di latte e a piacere potete cospargere di semi io ho messo semi di papavero.Infornate per 30 minuti circa
- Birra da abbinare
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