Farfalle alla rucola e calamaretti

Farfalle alla rucola e calamaretti

Filetto di vitellone crudo in insalata

Filetto di vitellone crudo in insalata

Fagottini sfiziosi

Fagottini sfiziosi

Crostata di pomodori

Crostata di pomodori

Tortelloni freschi al cioccolato

Tortelloni freschi al cioccolato

Carciofi alla giudia

Carciofi alla giudia

Colomba di Pasqua veloce

Colomba di Pasqua veloce

Ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera

Ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera

Casatiello napoletano

Casatiello napoletano

La scarcella pugliese

La scarcella pugliese

Cuore di fragole

Cuore di fragole

Cheesecake di fragole e ciliege al profumo di rose di Elisabetta

Cheesecake di fragole e ciliege al profumo di rose di Elisabetta

Sundal - Ricetta di Ottolenghi

  • Dosi 4 Persone
  • Preparazione 1h
Sundal - Ricetta di Ottolenghi

Questo spuntino dell'India meridionale, a base di ceci o altri legumi, può essere servito caldo oa temperatura ambiente. Se ti piace, riempilo un po 'con alcune foglie fresche, ad esempio menta o basilico tailandese.

Ingredienti

  • 150 gr ceci
  • 150 gr arachidi
  • 1½ cucchiaino salsa di soia
  • 1 ½ cucchiaino zucchero
  • 2 cucchiai olio di arachidi
  • 1 cucchiaino semi di senape
  • 1 cucchiaino semi di coriandolo
  • 2 cucchiaino curry
  • ½ cucchiaino assafetida
  • ½ cucchiaino garam masala
  • 30 gr cocco
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 peperoncino verde

Preparazione

  1. Step 1
  2. Coprire i ceci con abbondante acqua fredda, portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per un'ora o più, fino a quando non saranno completamente morbidi ma non si disintegreranno. Scolare e mettere da parte ad asciugare. Mettere le arachidi in un'altra padella, coprire con abbondante acqua fredda, aggiungere la soia, lo zucchero e un cucchiaino di sale e portare a ebollizione. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per tre ore o finché le noci non si saranno ammorbidite. Scolare. Riscaldare l'olio in una casseruola media. Aggiungere la senape e i semi di coriandolo; quando iniziano a scoppiettare, aggiungere i ceci, le arachidi, le foglie di curry, l'assafetida, il garam masala e un pò di sale. Cuocere, mescolando, per circa cinque minuti. Fuori dal fuoco, aggiungere il cocco, il succo di limone, il peperoncino e il coriandolo. Servire guarnito con le foglie intere di coriandolo.
  3. Birra da abbinare
  4. Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra

Ricette in Evidenza

Farfalle alla rucola e calamaretti
Bassa

Farfalle alla rucola e calamaretti

Filetto di vitellone crudo in insalata
Bassa

Filetto di vitellone crudo in insalata

Fagottini sfiziosi
Bassa

Fagottini sfiziosi

Crostata di pomodori
Bassa

Crostata di pomodori

Tortelloni freschi al cioccolato
Alta

Tortelloni freschi al cioccolato

Carciofi alla giudia
Media

Carciofi alla giudia

Ti sta piacendo la ricetta, condividila con i tuoi amici


Scrivi la tua ricetta

Richiedi le tue credenziali, scrivici su Instagram

Scrivi Ricetta

Il tuo ricettario sempre online

Ricettario
Voglio Una Birra
Voglio Una Birra

© 2022 - Pepe Rosa In Tavola

Learn More Abount Privacy