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Quiche ai funghi

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 1h
Quiche ai funghi

La quiche è una fantastica torta salata francese con base di pasta brisée

Ingredienti

  • 1 confezione pasta brisè
  • 500 gr funghi misti
  • 3 uova
  • 200 gr. panna da cucina
  • 80 gr. parmigiano grattugiato
  • aglio, noce moscata, olio, sale e prezzemolo

Preparazione

  1. Step 1
  2.  Puliamo delicatamente i funghi con una spugnetta bagnata. 
    Tagliate a julienne le cappelle dei funghi ed eliminate la parte del gambo. 
    Trifolate i funghi in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, salate, fate cuocere fino a quando non perdono volume, e, infine, aggiungete il prezzemolo tritato. 
    Tirate fuori dal frigo la pasta brisè, e stendetela sulla spianatoia, foderate lo stampo con la la carta forno e ponete su di essa la pasta brisè. 
    In una ciotola, rompete le uova, e sbattetele con una frusta. 
    Aggiungete in seguito la panna liquida, il pepe e la noce moscata, i funghi, il parmigiano e mescolate nuovamente. 
    Riempite lo stampo foderato con il composto, livellate il tutto e cuocete la quiche in forno già caldo, a 180° per 20 minuti.
  3. Birra da abbinare
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