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goulash

piatto tipico della cucina ungherese che si è poi diffuso in tutta l'europa centro-orientale

scamone di manzo500 grammi

patate2

pomodori pelati a pezzetti250 grammi

vino rosso½ bicchiere

brodo vegetale½ litro

paprica piccante2 cucchiai

cuminola punta di un cucchiaino

aglio

cipolla1

olio d'oliva2 cucchiai

sale

Affettate la cipolla binca e fatela appassire insieme all’aglio nei due cucchiai di olio di oliva.
Aggiungete la carne tagliata precedentemente a cubetti e soffriggerla, finché avrà preso colore.
Sfumate con il vino, unite la paprica, il cumino, il sale e il brodo, coprite e cuocete per circa mezz'ora.
Pelate le patate, tagliatele a cubetti, unitele alla carne insieme ai pomodori tagliati a piccoli pezzi e continuate la cottura finchè la carne non risulterà tenera.

Servite in tavola.