strudel ai semi di papavero
- Dosi 8 persone
- Preparazione 1h 30min
dessert adatto per un ricevimento importante
Ingredienti
- PER LA PASTA
- 200gr ricotta romana
- 6 cucchiai latte
- 1 uova
- 4cucchiai olio di mais
- 100gr zucchero
- 350gr farina tipo "0"
- 1/2 cucchiaino vaniglia in polvere
- 1bustina lievito per dolci
- 1pizzico sale
- PER IL RIPIENO
- 200gr semi di papavero
- 1/2cucchiaino vaniglia in polvere
- 1/2cucchiaino cannella in polvere
- 30gr burro
- 6cucchiai latte
- 150gr uvetta
Preparazione
- Step 1
- In una terrina lavorate la ricotta con il latte, l'olio, il sale lo zucchero, la vaniglia e l uovo, aggiungete poco alla volta, setacciandoli insieme, la farina e il lievito.
■ Preparazione
Stendete la pasta allo spessore di 3-4 mm circa, formando un rettangolo di 40 per 50cm sopra un telo infarinato.Preparate il ripienoIn una ciotola mettete i semi di papavero, la vaniglia, la cannella e il burro ammorbidito a temperatura ambiente, quindi 4 cucchiai di latte e l'uvetta (tenuta a bagno precedentemente) ben asciutta.Mescolate bene gli ingredienti e, se necessario, aggiungete ancora poco latte.Versate il composto cosi ottenuto sulla pasta, distribuendo uniformemente con una spatola e lasciando scoperti i bordi.Arrotolatela su se stessa servendovi del telo, iniziando dalla parte piu lunga, e rigirate i bordi ai lati.Togliete dal telo e disponete lo strudel sulla placca da forno imburrata e infarinata.Spennellate di latte tutta la superficie del dolce e fatelo cuocere in forno preriscaldato a 190 per circa 30-40 minuti, fino a doratura.Servite freddoVINI CONSIGLIATIMoscato passito di PantalleriaInfuso di anice - Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
