setacciare la farina insieme al lievito e sale. unire lo zucchero.
unire l,olio a filo e lavorare fino ad ottenere un composto granuloso.
unire l,uvetta.
aggiungere acqua a sufficienza per formare una pasta dura.
dare la forma di un disco, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per almeno 1 ora.
portare il forno a 180-200 gradi modalita ventilata .
riprendere la pasta e lavorarla un po tra le mani ,stenderla ad uno spessore di 5 mm su di un piano leggermente infarinato e con un coltello ritagliare dei quadrati di circa 5 cm
rimpastare i ritagli di pasta .
cuocere per circa 8-10 minuti o fino a che saranno dorati