Curd di clementine
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
è una crema di origine anglosassone, a base di clementine, che per tradizione viene consumata con il pane tostato
Ingredienti
- 3 grosse clementine
- 2 uova
- 100 grammi zucchero
- 1 cucchiaio maizena
Preparazione
- Step 1
- Spremete e grattugiate la scorza delle clementine.Sbattete con una forchetta le uova e lasciatele riposare .In un pentolino mettete la maizena,lo zucchero e diluite con il succo delle clementine.Portate ad ebollizione,unite le uova e sempre mescolando fate sobbollire finchè il composto non sarà denso.Il curd è pronto.Se dovesse presentare dei grumi al termine della cottura dategli una passata di frullatore ad immersione e tornerà liscissimo.
- Birra da abbinare
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