crostata al limone e menta
- Dosi 6 persone
- Preparazione 1h
profumata
Ingredienti
- 350gr pasta frolla
- 6 uova
- 100gr zucchero
- 3 limoni
- 50gr burro
- 4 cucchiai panna liquida
- 1mazzetto menta
Preparazione
- Step 1
- Stendete la pasta frolla in una sfoglia sottile e usatela per foderare una tortiera rotonda .imburrata e infarinata.Coprite il fondo e i bordi con un foglio di alluminio e riempite con dei legumi secchi. Cuocetenel forno a 180 per 10 minuti.Nel frattempo, mettete il burro in una terrina e fate sciogliere a bagnomaria.Lavate i limoni,di 2 grattugiate la scorza e spremete il succo di tutti e tre.Aggiungete al burro il succo di limone e lo zucchero e mescolate finche quest'ultimo si sara sciolto,sbattete i tuorli con la panna e la scorza di limone,versateli poi nella terrina,mescolando con la frusta,fino a quando la crema sara abbastanza consistente da velare il dorso di un cucchiaio.Togliete dal bagnomaria e unite la menta tritata.Levate la crosta dal forno, eliminate i legumi secchi e il foglio di alluminio.Versate la crema nella crosta e rimettete in forno a 180 per 15 minutiTogliete dal forno e fate raffreddare.
- Birra da abbinare
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