Involtini all'uva
- Dosi 4 persone
- Preparazione 1h
un piatto completo, ricco e colorato che unisce primo e secondo
Ingredienti
- 8 involtini di manzo aromatizzati alla salvia
- 30 acini di uva
- q.b. brandy
- 1dl brodo
- 375gr polenta precotta
- 2 foglie salvia
- 4 rametti timo
- 50gr grana grattuggiato
- q.b. burro
- 6 cucchiai olio extra vergine di oliva
- q.b. sale,pepe
Preparazione
- Step 1
- Scaldate l'olio e il burro in una casseruola e rosolatevi gli involtini .Salate , pepate e spruzzate di brandy che lascerete evaporare completamente, poi unitevi gli acini di uva, e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti.A questo punto versate il brodo caldo, regolate di sale e proseguite la cottura per altri 15 minuti, rigirando gli involtini e mescolando di tanto in tanto.Nel frattempo, preparate la polenta e qualche minuto prima di spegnere , aromatizzate con il timo e la salvia tritati.Aggiungete il formaggio, mescolate per amalgamare e rovesciate la polenta su un tagliere o in unlargo piatto da portata.Formate un piccolo cratere nella polenta e versatevi gli involtini con il loro sugo.Servite
- Birra da abbinare
- Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra
Ricette in Evidenza
