Vanillekipferl
- Dosi 8 persone
- Preparazione 1h
I Vanillekipferl sono dei biscotti al burro e mandorle tipici della cucina dell'Austria tipici del periodo natalizio.
Ingredienti
- 50 gr Zucchero
- 80 gr Burro
- 1 Tuorlo
- 100 gr Farina 00
- 50 gr Farina di mandorle
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- q.b. Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
- Step 1
- In una ciotola amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero, quindi il tuorlo e farlo amalgamare all’impasto.Incorporare la farina di mandorle e l’essenza di vaniglia.Aggiungere la farina setacciata e farla assorbire all’impasto senza però lavorarlo troppo fino ad avere un panetto liscio ed omogeneo.Far riposare il panetto in frigo ricoperto da una pellicola per almeno mezz’ora.
Riprendere l’impasto e formare dei cilindri che poi andrete a disporre su una teglia ricoperta di carta da forno dandogli la forma di una mezzaluna.Infornare i vanillekipferl in forno già caldo a 180° per 10 minuti.Far raffreddare i vanillekipferl e cospargerli con lo zucchero a velo vanigliato. - Birra da abbinare
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