Mescolate la farina con il burro ammorbidito e tagliato a dadini, aggiungete l'acqua e il sale.Lavorate molto bene fino ad ottenere una pasta liscia .
Stendete la pasta a pochi millimetri di spessore e ricavate due dischi uguali.
Disponete uno dei dischi in una tortiera a bordi alti dal diametro di 24 cm.
Bucherellate il fondo con una forchetta , coprite con le mele tagliate a fette sottili e guarnite con uno strato di confettura al rabarbaro.
Stendetevi sopra il secondo disco di pasta e sigillate bene i bordi.
Fate un piccolo foro nel mezzo della copertura che servirà da camino per il calore.
Infornate a 180°C per 40 minuti.
servite tiepida
Nota:
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