crostata morbida mimosa

  • Dosi 8 persone
  • Preparazione 30 min
crostata morbida mimosa

preparare il giorno prima

Ingredienti

  • base
  • 180 g farina
  • 100 g zucchero
  • 3 uova
  • 3 cucchiai latte
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 55 g burro
  • sale
  • crema al limoncello
  • 500 ml latte
  • 4 tuorli
  • 50 g maizena
  • 150 g zucchero semolato
  • 1 tazzina da caffe limoncello

Preparazione

  1. Step 1
  2. sciogliere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare
    montare a crema le uova con lo zucchero,quindi unire il burro fuso a filo e il latte con un pizzico di sale,la farina setacciata insieme allievito
    lavorare fino a che il tutto e ben amalgamato
    versare il composto in uno stampo per crostate furbo imburrato e infarinato e mettere in forno gia caldo a 170°C modalita statico per 15-20 minuti prova stecchino
    lasciare raffreddare e intanto preparare la crema
    in una ciotola mescolare tuorli,zucchero e fecola
    mettere sul fuoco medio il latte con la scorza del limone,aggiungere la crema di tuorli e portare a ebollizione  e a giusta densita,unire il limoncello ,spegnere e lasciare raffreddare.
    assemblare la crostata
    bagnare la base con del limoncello ,ricoprire con la crema e ricoprire con del pan di spagna tagliato a cubetti
  3. Birra da abbinare
  4. Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra

Ricette in Evidenza

Ti sta piacendo la ricetta, condividila con i tuoi amici