In una padella rosolare con un filo di olio una cipolla per alcuni minuti , fino a che si scurisce, lasciarla raffreddare e frullarla.
Nella stessa padella scaldare altro po di olio , aggiungere l,altra cipolla affettata e farla dorare, aggiungere lo zenzero, l,aglio tritato, la cipolla tritata precedentemente, mescolare .Unire la curcuma,coriandolo e il peperoncino tritato, fare saltare il tutto per un paio di minuti.aggiungere il pollo e continuare la cottura per circa 10 minuti.
a questo punto aggiungere il misto di lenticchie, sale e acqua necessaria , coprire e portare a cottura.
Una volta che la carne e tenera , ma non cotta ,levare dal fuoco , disossare il pollo,rimettere la carne sul fuoco aggiungere il garam masala e ,continuare la cottura