cestini di zucchero con crema di ricotta e prugne
- Dosi 6 persone
- Preparazione 1h
variare il ripieno scegliendo uno non troppo liquido
Ingredienti
- 45 gr burro
- 50 gr zucchero di canna
- 2 cucchiai miele
- 50 gr farina 00
- Crema di ricotta
- 450 gr prugne o fragole
- 70-100 gr zucchero
- 400 gr ricotta o altro formaggio cremoso
- 50 gr zucchero a velo
Preparazione
- Step 1
- preriscaldare il forno a 180 gradi.Rivestire una placca con carta forno e imburratafare fondere il burro in un pentolino a fuoco basso,unire lo zucchero e il miele,mescolare fino a che lo zucchero si sara sciolto e ottenuto una miscela omogenea.togliere dal fuoco e incorporare la farina.formare 6 palline e distribuirle sulla placca preparata precedentemente ben distanziate tra di loro.lasciare cuocere per circa 7-8 minuti, lasciare intiepidire le cialde finche sara possibile maneggiarle, avvolgere intorno al fondo di 6 bicchiere o tazze ,lasciare raffreddare e indurire.fare ammorbidire 300 gr di prugne(o fragole)in una pentola con lo zucchero per circa 10 minuti, frullare fino ad ottenere una purea omogeneasbattere la ricotta con lo zucchero a velo,unire la purea di frutta ,mescolare brevemente in modo da ottenere una crema di colore non omogeneo.distribuire nei cestini ,guarnire con prugne e servire
- Birra da abbinare
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