torta chiffon
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
alternativa al pan di spagna
Ingredienti
- 230 g farina
- 50 g amido
- 250 g zucchero
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 uova
- 75 ml olio di oliva
- buccia di limone o arancia
- 250 ml totale succo di arancia +latte
Preparazione
- Step 1
- Mescolare in una ciotola la farina, 175 g di zucchero, il sale, il lievito e la buccia d'arancia Separare i tuorli dagli albumi, e lavorare questi ultimi a neve ferma, poi aggiungere gradatamente 75 g di zucchero fino ad ottenere una massa lucida e sostenuta:Mescolare tra loro il latte e il succo di arancia, e mettere piu' di meta' di questo liquido e l'olio nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare con una frusta elettrica per 1 minutoAggiungere il resto del latte e i tuorli e mescolare ancora per 1 minuto:Mettere nello stampo unto ed infarinato:Cuocere nel forno a 175 gradi per 40-45 minuti (fare prova stecchino)
- Birra da abbinare
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