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plum cake di zucchine e fiori

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
plum cake di zucchine e fiori

per velocizzare usare 1 bustina di lievito per torte salate

Ingredienti

  • 400 gr farina 0
  • 120 gr pasta madre
  • 500 gr zucchine
  • 15 fiori di zucchina
  • 1 cipolla piccola
  • 120 yogurt
  • 150ml latte
  • 1 uovo
  • 80 gr formaggio tipo asiago
  • 20 gr parmigiano
  • 5 cucchiai olio di oliva
  • q.b. menta
  • sale

Preparazione

  1. Step 1
  2. Stufare le zucchine, tagliate a rondelle sottili in padella con un filo di olio e cipolla per circa 15 minuti.
    Scioglier il lievito con un po di latte e unirlo alla farina , aggiungere il resto del latte , uovo, lo yogurt e per ultimo l,olio, Mescolare  , aggiungere il sale .
    Unire all impasto il formaggio a pezzettini , parmigiano, le zucchine stufate e meta dei fiori ,un po di menta e amalgamare per bene il tutto.
    Versare il composto in uno stampo per plumcake , foderato di carta forno, mettere sulla superficie  i restanti fiori e, lasciare lievitare fino al raddoppio.
    Cuocere in forno statico a 180 per circa 40 minuti
  3. Birra da abbinare
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