treccia multicereali
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
per una colazione salata
Ingredienti
- 500 gr farina multicereali
- 130 gr lievito madre
- 60 gr burro
- 150 gr kefir di latte
- 150 gr siero di kefir
- 10 gr sale
- latte per spenellare
- semi di papavero
Preparazione
- Step 1
- Setacciare la farina, unite il lievito sciolto in un po di siero,sciogliete il burro tenuto a temperatura ambiente nel siero di kefir freddo, unite alla farina e iniziate ad impastare,unite lo zucchero e lavorate bene,unire il sale e lavorate bene per almeno 15 minuti.Coprite con la pellicola e mettete a lievitare fino al raddoppio.Riprendiamo l,impasto e dividiamo in quattro, lavoriamo per poco e formiamo la treccia.Lasciamo lievitare ancora fino al raddoppio.A lievitazione avvenuta mettiamo impasto nel frigo e accendiamo il forno a 200 gradi.Spennellare con un po di latte e cospargere con i semi di papavero.Inforniamo e dopo 5 minuti abbassiamo la temperatura a 180 gradi e cuociamo per altri 40 minuti.possiamo sostituire il lievito madre con 20 gr di lievito di birra.
- Birra da abbinare
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