ciambelline di grano saraceno mandorle e cioccolato
- Dosi 8 persone
- Preparazione 30 min
anche con nocciole o noci
Ingredienti
- 190 gr farina di grano saraceno
- 60 gr farina di riso
- 110 gr zucchero di canna
- 120 gr burro
- 40 gr mandorle tostate
- 40 gr cioccolato fondente 80%
- 1 uovo
Preparazione
- Step 1
- Lavorare con una frustra elettrica il burro lasciato a temperatura ambiente insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema.Incorporare l,uovo e poi le farine mescolata alle mandorle tostate e ridotte in granella.Tritare grossolanamente il cioccolato e unirlo al composto,continuare a lavorare fino ad ottenere una consistenza che possa essere lavorato con le mani.Trasferire l,impasto su un piano di lavoro, dargli la forma di un cilindro largo 4-5 cm ,avvolgerlo nella carta forno e lasciare riposare in frigo per almeno 45 minuti.Riprendere il rotolo e tagliare a fette spesse 1 cm circa e rifilare con uno stampo piu piccolo per formare la ciambella.sistemare i biscotti sulla placca da forno e infornare in forno caldo modalita ventilata a 180 gradi per 12 minuti,quindi spostare la placca di un livello piu alto e proseguire la cottura ancora per 3 minuti.Lasciare raffreddare su una gratella
- Birra da abbinare
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