crema di quark su sfoglie di curcuma

  • Dosi 4 persone
  • Preparazione 30 min
crema di quark su sfoglie di curcuma

sfoglia molto speziata

Ingredienti

  • 130 gr quark oppure ricotta
  • 5 cucchiai latte
  • 1 cucchiaio olio di oliva
  • 10 mandorle
  • q.b olive
  • PER LA SFOGLIA
  • 130 gr farina integrale
  • 6 cucchiai olio di oliva
  • 3 cucchiaini curcuma
  • 2 cucchiaini semi di lino
  • 2 cucchiaini semi di girasole
  • q.b. acqua fredda
  • sale pepe

Preparazione

  1. Step 1
  2. Mescolare la farina con la curcuma, aggiungere i semi tritati.
    Aggiungere sale ,pepe e olio, poco per volta acqua fredda per ottenere un composto sodo ed elastico.
    Lasciamo riposare in frigo coperto per almeno 30 minuti.
    Dopo averla un  po lavorata tra le mani , stendiamo la sfoglia sottilmente ricavando la forma che preferiamo.
    Cuocere in forno a 180 gradi modalita statico per 10 minuti fino a doratura.
    PER LA CREMA
    Mescoliamo il formaggio con il latte , l,olio incorporando aria piu possibile.
    Servire con le mandorle tritate a coltello e olive affettate.
  3. Birra da abbinare
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