Crostini di polenta, speck e Gruyére
- Dosi 6 persone
- Preparazione 30 min
ottimi come antipasti o come secondi piatti, da guastare nei mesi invernali.
Ingredienti
- 6 cipollotti
- 1 cucchiaio olio
- 250 ml brodo vegetale
- sale e pepe
- 600 grammi panetto di polenta
- 60 grammi speck
- 60 grammi Gruyére
Preparazione
- Step 1
- Pulire i cipollotti sotto acqua corrente eliminando le radichette e lo strato esterno e affettarne la parte bianca.Mettere in un padellino l'olio, i cipollotti e farli dorare su fuoco medio.Aggiungere il brodo vegetale, un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e cuocere per 5 minuti.Affettare il panetto di polenta nello spessore di un paio di centimetro circa.Metterle in una teglia foderata con un foglio di carta da forno e cospargerle con i cipollotti. Mettere lo speck tagliato a listarelle, il Gruyére grattugiato e una grattugiata di pepe.Cuocere nel forno a 200°C per 10 minuti e servire.
- Birra da abbinare
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